Quando si parla di grandi vini, prima ancora del vitigno c’è il suolo. Nei Colli Orientali del Friuli, dove si trova la tenuta Rocca Bernarda di Terre dei Cavalieri, il suolo ha un nome preciso: la ponca.
È un terreno particolare, che dà ai vini friulani una parte importante del loro carattere. Capire cos’è la ponca aiuta a capire perché i vini di questa zona, e in particolare il Picolit, sono così riconoscibili.
Cos’è la ponca
La ponca è un terreno formato da strati alternati di marne e arenarie. È tipica dei Colli Orientali del Friuli e dei territori collinari della regione. Si tratta di un suolo che si sfalda facilmente, povero ma ricco di minerali.
Per la vite è un terreno ideale: drena bene l’acqua, costringe le radici a scendere in profondità e trasmette all’uva una mineralità e una finezza difficili da trovare altrove.
Perché il terroir conta
Il terroir è l’insieme di suolo, clima, esposizione e mano dell’uomo che rende un vino unico e legato al suo luogo d’origine. Sulla ponca dei Colli Orientali, le viti danno uve dal profilo aromatico elegante e con una spiccata acidità, che è alla base della longevità e della freschezza dei vini.
Non è un caso che questa zona sia considerata una delle più vocate d’Italia per i bianchi di qualità.
Rocca Bernarda e il Picolit
Rocca Bernarda è storicamente legata al Picolit, uno dei vini dolci più rari e preziosi d’Italia. Proprio la ponca, con la sua capacità di dare struttura e mineralità, contribuisce a rendere questo vino così particolare.
Il Picolit è un vino raro per natura: il vitigno produce pochissimo, e ogni bottiglia è il risultato di un lavoro paziente. La terra dei Colli Orientali è il punto di partenza di questa rarità.
Dal suolo al bicchiere
Conoscere la ponca aiuta a degustare meglio. Quella mineralità che si avverte in un bianco friulano, quella tensione acida che rende il vino vivo, quella eleganza che non stanca: nascono prima di tutto dal suolo.
È questo il bello del vino legato al territorio: in ogni sorso c’è qualcosa che viene da molto lontano, dalla terra stessa. A Rocca Bernarda, quella terra è la ponca dei Colli Orientali.
